Павловская Анна Валентиновна – доктор исторических наук, профессор, основатель и заведующая кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков МГУ имени М.В. Ломоносова, основатель и заведующая отделением региональных исследований и международных отношений, президент Центра по изучению взаимодействия культур. Заслуженный профессор Московского университета. Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации.
Среди её книг – «Русский мир» (в 2-х томах), «Россия и Америка: проблемы общения культур», «Образование в России: история и традиции», «Англия и англичане» (специальный приз Ассоциации книгоиздателей), «Италия и итальянцы», «Россия и русские», «Culture Shock: Russia», «Как иметь дело с русскими» (золотая медаль ВВЦ), «Особенности национального характера» и другие.
В 2013 году выпустила книгу «Съедобная история моей семьи» и работает над обобщающей монографией по теме всемирной истории питания.